حال ہی میں، کی ایک کھیپ70 گرام پالک نوڈلزQinhuangdao Dongyang فوڈ کمپنی، لمیٹڈ سے لاد کر فیکٹری سے بھیج دیا گیا تھا۔ کارٹنوں کو صاف ستھرا ایک فلیٹ بیڈ ٹرک پر سجانے اور ترپال سے ڈھانپنے کے بعد، گاڑی احاطے سے روانہ ہوگئی۔ اس کھیپ کا کچھ حصہ گھریلو کھانے کی خدمات کے چینلز جیسے *مالاتنگ* شاپس، ہاٹ پاٹ ریستوراں، نوڈل بارز، اور کینٹینوں کے لیے ڈومیسٹک لاجسٹکس نیٹ ورک کے ذریعے مقصود ہے، جب کہ بقیہ کو بندرگاہ کے ذریعے سنگاپور جیسی بیرون ملک منڈیوں میں منتقل کیا جائے گا۔ HACCP فوڈ سیفٹی مینجمنٹ سسٹم کے تحت مصدقہ کارخانہ دار کے طور پر، کمپنی گودام سے نکلنے سے پہلے ہر بیچ کو لازمی معائنہ کے طریقہ کار سے مشروط کرتی ہے۔
ان کی تقسیم70 گرام پالک نوڈلزدو الگ الگ راستوں کی پیروی کرتا ہے۔ گھریلو راستہ بنیادی طور پر فوڈ سروس آؤٹ لیٹس جیسے *مالاتنگ* شاپس، ہاٹ پاٹ ریستوراں، نوڈل بار اور کینٹین فراہم کرتا ہے۔ 70 گرام سنگل سرونگ فارمیٹ ایک انفرادی کھانے کے لیے بالکل سائز کا ہے، جو باورچی خانے میں مستقل حصہ اور تیاری میں آسانی کو یقینی بناتا ہے۔ سمندر پار راستے جنوب مشرقی ایشیا میں سنگاپور جیسی مارکیٹوں کو نشانہ بناتا ہے، جہاں مقامی چینی کمیونٹی میں سبزیوں سے بھرے نوڈلز کی مسلسل مانگ ہے۔ غیر تلی ہوئی ہونے کی وجہ سے، نوڈل کیک میں تیل نہیں ہوتا ہے اور طویل مدتی اسٹوریج کے دوران آکسیکرن کے خلاف مزاحمت کرتے ہیں، جو انہیں طویل فاصلے پر تقسیم کرنے کے لیے مثالی بناتے ہیں۔
یہ پالک نوڈلز بغیر تلی ہوئی عمل سے تیار کیے جاتے ہیں۔ نوڈلس ابلی ہیں اور پھر براہ راست خشک کر رہے ہیں. اس کے نتیجے میں روایتی تلی ہوئی نوڈلز کے مقابلے میں چکنائی کی مقدار کم ہوتی ہے، کھانا پکانے کے پانی کو ابر آلود ہونے سے روکتا ہے، اور روایتی خشک نوڈلز کی طرح کی ساخت پیدا کرتا ہے۔ پیداوار HACCP فوڈ سیفٹی مینجمنٹ سسٹم پر عمل کرتی ہے، جس میں ہر مرحلے پر ریکارڈ اور معائنہ کی چوکیاں ہوتی ہیں— خام مال کی قبولیت اور پروسیسنگ سے لے کر تیار سامان کی رہائی تک۔ برآمدات کے لیے، معیاری پری شپمنٹ چیک کے علاوہ، کمپنی کسٹم کے تقاضوں کی تعمیل کرنے کے لیے بیچ نمبرز، میعاد ختم ہونے کی تاریخوں، اور پیکیجنگ کی سالمیت کی تصدیق کرتی ہے اور اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ پروڈکٹ صحیح حالت میں آئے۔
فیکٹری لوڈنگ سے لے کر آخری منزل تک کے سفر میں مختلف لاجسٹک راستے شامل ہوتے ہیں: گھریلو آرڈرز طویل فاصلے تک نقل و حمل اور علاقائی تقسیم سے گزرتے ہیں، جبکہ بیرون ملک آرڈرز کے لیے پورٹ کسٹم کلیئرنس، سمندری مال برداری، اور بین الاقوامی گودام اور تقسیم درکار ہوتی ہے۔ گھریلو آرڈرز عام طور پر تین سے پانچ دنوں میں تقسیم کاروں کے گوداموں تک پہنچ جاتے ہیں، جب کہ بیرون ملک آرڈرز میں دو سے تین ہفتے لگتے ہیں۔ اس 70 گرام نان فرائیڈ اسپینچ نوڈل پروڈکٹ کو ملکی اور غیر ملکی دونوں جگہوں پر بھیجنے کی اہلیت ایک مستحکم پیداواری نظام الاوقات، شپمنٹ سے پہلے کے معیاری معائنہ اور لاجسٹک فراہم کنندگان کے ساتھ دیرینہ شراکت پر منحصر ہے۔
جیسے جیسے ٹرک فیکٹری سے نکلتے ہیں، اس بیچ کا سفرپالک نوڈلز صرف شروعات ہے. چند دنوں کے اندر، وہ پورے چین میں تجارتی کچن تک پہنچ جائیں گے۔ ہفتوں کے اندر، ایک حصہ سنگاپور میں فوڈ سروس آؤٹ لیٹس یا ریٹیل شیلف پر نظر آئے گا۔ ایک واحد پروڈکشن بیچ، دو ڈسٹری بیوشن روٹس - کنہوانگ ڈاؤ فیکٹری کو ان دونوں بازاروں کی روز مرہ کی ضروریات کے ساتھ ملاتے ہیں۔
